房县新闻网讯 通讯员 李斌 报道：为提高学校食堂从业人员食品安全知识，系统掌握食堂操作和管理规范要求，9月22日，县食药局在七河中学阶梯教室对红塔镇所辖区域学校食堂从业人员进行食品安全专题培训，各学校及幼托机构的法人、食堂管理员、服务员参加了培训。

活动中，培训人员讲解了新《食品安全法》和近期检查学校时发现的问题，餐饮监管股负责人结合学校食堂食品安全管理与操作规范专题片，给受训人员详细讲解了食品安全生产规范，并就如何有效预防食源性疾病、防止食物中毒、规范从业人员管理等方面进行了逐一细致讲解，重点强调了采购贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等内容。并结合各大食品安全案例，分析了学校食堂食品安全隐患较大的因素，指导各学校食堂在今后的经营过程中严格按照法律的规定，索取相关票据，落实五登记制度，规范加工操作，保障师生饮食安全。

通过专题培训，学校食堂从业人员对食堂的卫生、操作、管理等工作有了新的认识，进一步提高了食品安全第一责任人意识。