世界卫生组织提出的《食品安全十定律》，它会帮助你正确把握和实现安全饮食。

1）食物一旦煮好，就应立即吃掉。

2）食物必须彻底煮熟后才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶。所谓彻底煮熟，是指食物所有部位的温度至少达到70℃。

3）选择已加工处理过的食品，如消毒过的牛奶等。

4）如果需要把食物存放四五个小时，应在高温（接近或高于60℃或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。常见的错误是，把大量、尚未冷却的食物放在冰箱里。

5）没能及时吃掉的食物，必须重新加热到70℃以上，才能食用。

6）不要让未煮过的食品与煮熟的食品接触。

7）保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都要用干净的布抹干擦净，这块抹布的使用不应超过一天，下次使用前应在沸水中煮一煮。

8）处理食品前先洗手。

9）不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品，以避免致病微生物污染。

10）饮用水应符合卫生要求。

                                      房县食品药品监督管理局  宣