房县新闻网讯 融媒体记者 杨正强 报道：生猪宰杀是放心肉工程的重要一环，这里面不仅有严格的检验检疫，更有军店屠宰场工人每天凌晨的辛苦和责任，通过层层把关，军店屠宰场的猪肉得以安全放心的流入市场，流往各大市场超市，来到百姓的餐桌上。
凌晨四点，记者来到军店屠宰场，初春的早上天还没亮，微弱的路灯下工人们陆陆续续骑着摩托车来到厂里，准备开始紧张的工作。而这一切工作，还需要县畜牧局检疫人员的第一道把关才能开始。每天凌晨，县畜牧局驻军店屠宰场检疫人员胡波都要准时来到这里，对宰杀前、宰杀中、宰杀后的全过程检验检疫。
检疫人员胡波告诉记者，生猪进场时要检查生猪耳标号是否与检验票一致，还有头数是否与检验票一致，禁止疫区生猪流入。宰前要进行生猪健康检疫，主要是检查体温，观察生猪精神状态、粪便情况，查看是否有瘦肉精含量。宰杀时开展同步检疫，看内脏、肉质颜色是否正常，是否有病变，割除三腺，进行血毛虫镜检。经检验合格后的生猪产品，加盖检疫证明公章，出具合格证明，肉品才允许出厂。
检疫人员胡波：“经过瘦肉精检测和镜检，本批猪肉全部合格，现在可以加盖公章出厂。”
通过县畜牧局和军店屠宰场的联合检验检疫，经检验合格产品出厂时必须开具《动物检疫报告》、《工厂检验合格证》，以确保出厂猪肉产品合格。
