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无腊味不年味~腊肉香肠，每个房县人心中家的味道
2023-01-17 08:56
“年”以倒计时的脚步临近
年味儿也越来越浓
“年味”是什么?
不同的人会给出不同的答案
在小孩子的眼中
“年味”是彩色的糖果
震耳欲聋的爆竹声
红彤彤的压岁红包
在年轻人的心中
“年味”是一张返程的车票
是归家的大包小包
是父母久违的唠叨
在一个家庭中
“年味”是阖家团圆
更是一桌桌精心准备的年夜饭
年夜饭桌上总少不了腊味
这是舌尖上的年味
是时间的味道，是乡愁的味道
更是家的味道
房县的年味
都藏在这腊肉香肠里
在外打拼的你
是否经常怀念着这一份家的味道？
年关将至，腊肠作为老百姓餐桌上必不可少的一道美味，是家家户户必备的年货。眼下，年味渐浓，又到了灌腊肠的高峰期，许多市民已开始灌装腊肠，房县各腊肠加工店人气爆满。在顺城街实验小学旁的一家小门店，前来灌腊肠的市民络绎不绝。店主正忙清理肠衣、猪肉切块、绞碎搅拌、肉馅调味、灌肠捆扎，一个个步骤有条不紊，动作娴熟，一气呵成，等待灌腊肠的市民排起了长队。暮色四合，直到晚上7点，老板才忙完，准备收摊。摊主韩荣介绍，每年10月份左右就会出摊，但是生意最好月份还是从冬月末到腊月初、腊月中旬。旺季的时候，每天早上6、7点左右出摊，一直要忙到晚上。摊位虽小，但腊肠的口味却非常丰富，备受喜爱的麻辣味自然是销量最多，广式腊肠和五香腊肠销量也都不错。
