房县新闻网讯 实习记者 陈柳伊 通讯员张勇 常凌桥 报道：9月25日，房县2024年“楚大厨”培训班在房县陵州国际大酒店隆重开班，来自全县近百家餐饮企业的107名餐饮从业人员参加培训。

本次培训邀请了中国资深级烹饪大师、功勋楚菜大师、沔阳三蒸非遗传承人、武汉商学院客座教授李和鸣现场授课，通过“理论+实操”的方式进行。在讲解楚菜烹调基本知识后，李和鸣大师向学员们全面展示了选料、配料、上碗、汽蒸、摆盘等操作手法，让每一位学员都能近距离感受到楚菜烹饪的魅力。培训现场，学员们围站在烹饪台前，聚精会神地观察着李大师的每一个动作，仔细记录。随着一道道菜品的出锅，学员们纷纷表示受益匪浅，不断为大厨的手艺点赞。

学员龙德海表示：“这次培训给我们请来了楚菜名厨，我要抓住这次难得的学习机会，认真学习提高技艺，为房县饮食文化促推旅游业蓬勃发展尽一点绵薄之力。”

据了解，此次“楚大厨”餐饮烹饪培训活动由房县商务服务中心主办，十堰市饮食服务办协办，十堰市东方职业技术学校承办。活动旨在提升餐饮从业人员技能水平，拉动活跃文旅市场，更好的传承楚菜文化。