房县新闻网讯 通讯员 刘亚舒 张涛报道：连日来，上龛乡联合市场监管所、卫生院等多部门开展夏季食品安全专项检查，以餐饮单位、超市等群众高频消费场所为重点，通过“拉网式”排查与“精准化”抽检，细致核查食品储存、食材新鲜度、操作卫生规范等关键环节，多部门协同织密监管网，将风险隐患消除在萌芽状态，为群众饮食安全撑起“保护伞”。

聚焦重点领域，强化风险排查。此次专项检查精准聚焦熟食卤味、冷饮制品、生鲜食品等夏季易出问题的高风险品类，以“零容忍”态度筑牢安全屏障。检查组深入核查经营户的证照资质是否齐全有效、原料采购渠道是否可追溯、储存条件是否符合温控标准，以及经营场所的卫生状况是否达标，确保从源头把控食品安全风险。

在集镇一家餐饮店检查时，执法人员敏锐发现部分食材未按规定进行冷藏储存，存在变质风险。对此，检查组当即依法下达整改通知书，明确整改要求和时限，督促经营户限期整改到位，坚决杜绝问题食品流入群众餐桌。

创新宣传方式，提升安全意识。“最近温度高，食物特别容易变质，一定要做好低温保存，生熟食材也要严格分开处理！”在仓坪村的商铺里，市场监管所的工作人员正在现场讲解，向村民们普及食品安全的关键要点，把实用知识送到群众身边。

针对村民关心的“剩菜保存”“凉菜食用”等生活常见问题，工作人员用通俗易懂的语言进行专业解答，将食品安全知识转化为实用生活技巧。现场发放宣传手册100余份，以图文并茂的形式展示饮食注意事项，村民们认真阅读后纷纷表示：“原来剩菜不是放冰箱就绝对安全”“凉拌菜最好现做现吃”。通过互动式宣传让食品安全知识入脑入心，有效提升了村民的饮食安全意识。

建立长效机制，筑牢安全防线。为构建食品安全的长效保障体系，上龛乡正以制度创新筑牢安全防线。将持续加大检查力度，同步推行“红黑榜”公示制度，让守信者受褒扬、失信者受约束。截至目前，专项行动已完成对20家食品经营单位的排查，对5家存在问题的单位责令限期整改，同时下架不合格食品12公斤，以实实在在的监管成效守护群众饮食安全。

下一步，上龛乡将精准聚焦农村集体聚餐、校园周边食品摊点等风险隐患集中的领域，开展靶向性专项整治，通过常态化监管与动态化排查相结合，坚决守住食品安全底线，全力确保“零事故”目标落地见效，让群众吃得安心、吃得舒心。