房县新闻网讯 通讯员 孙照伟 杨晓晓 报道：为切实筑牢校园食品安全防线，规范食堂操作流程，强化后勤从业人员责任意识与专业素养，保障全校师生饮食安全与健康，3月4日，白鹤镇石堰河中学组织召开2026年食堂后勤从业人员专题培训会，全体食堂工作人员、后勤管理相关负责人参加培训。

培训围绕食品安全法规、操作规范、卫生管理、服务礼仪、应急处置五大核心内容展开。会上，后勤管理负责人结合校园食堂工作实际，系统解读《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，重点讲解食材采购验收、储存保管、粗加工切配、烹饪制作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节，明确操作标准与禁止事项，强调生熟分开、烧熟煮透、台账记录、留样规范等刚性要求。同时，对个人卫生、着装规范、文明服务、节约粮食、设备安全使用、消防应急等工作作出具体部署，要求全员压实岗位责任，严守操作底线，以更规范、更细致、更暖心的服务守护师生“舌尖上的安全”。

此次培训进一步统一思想、明确标准、压实责任，有效提升食堂后勤队伍的安全意识、业务技能与服务水平。下一步，学校将以此次培训为契机，常态化开展食堂安全巡查与技能提升工作，持续完善管理机制、优化服务质量，为师生提供安全、营养、放心的餐饮保障，为校园平安稳定筑牢坚实后盾。