房县新闻网讯  通讯员 许静奕 报道：农村宴席，是乡村烟火气的集中绽放，是乡情人情味的生动传递，更是关乎群众切身利益的“民生大事”。为切实筑牢农村集体聚餐食品安全防线，大力弘扬文明节俭新风尚，近日，化龙堰镇聚焦农村集体聚餐食品安全监管重点与人情新风培育难点，组织全镇餐饮承办负责人开展集体培训会，以“舌尖安”守护群众健康，以“人情味”涵养乡村文明，推动农村宴席既安全有序又温暖走心。

精心部署，让培训有“精度”更有“温度”。农村集体聚餐场景特殊、人员流动大，食品安全风险点多面广，而部分承办负责人存在安全意识薄弱、操作不规范等问题，同时大操大办、人情攀比等不良陋习仍一定程度存在。针对这一现状，我镇提前谋划、精准部署，围绕食品安全实操规范与人情新风倡导两大核心，制定详细培训方案，发放农村集体聚餐食品安全风险告知书及人情新风倡议书，确保内容贴合实际、通俗易懂；镇市场监管所、派出所业务骨干结合本地农村聚餐常见问题，用“身边事”讲“安全理”。

聚焦安全，筑牢“舌尖上”的坚固防线。“农村宴席办得热闹，更要守得安全。”培训现场，主讲人通过真实案例剖析、现场答疑解惑，让餐饮承办负责人深刻认识到食品安全的重要性。“我们是农村宴席的‘第一道把关人’，食材新鲜不新鲜、加工规范不规范，直接关系到乡亲们的身体健康，半点马虎都不能有。”一位参会厨师感慨道。培训重点强调，餐饮承办负责人需严格履行主体责任，聚餐举办前必须按要求备案，要确保场所卫生，规范设施设备，要严把原料采购，规范贮存管理，从源头把控食品安全风险。为压实责任链条，培训结束后，全体餐饮承办负责人现场签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》，承诺严格遵守食品安全法律法规，规范操作流程，主动接受监管部门与群众监督，以“承诺”践“初心”，以“责任”护“安全”，切实把食品安全要求转化为自觉行动。

倡导新风，涵养“人情味”里的文明底色。在守护食品安全的同时，此次培训会同步将人情新风宣传融入其中，引导餐饮承办负责人成为文明新风的“践行者”与“传播者”。培训现场，工作人员向大家细致讲解人情攀比、大操大办的危害，结合本地实际倡导婚事新办、丧事简办、小事不办的文明理念，引导承办方在宴席菜单设计、菜品搭配、服务流程中融入节俭元素，主动建议群众控制宴席规模、杜绝铺张浪费。“我们不仅要做好饭菜，更要树立文明节俭意识。”不少负责人表示，将在今后的服务中，主动向食客宣传移风易俗知识，助力群众减轻人情负担，让农村宴席既保留“乡情味”“人情味”，又彰显“文明味”“节俭味”。

下一步，化龙堰镇将以此次培训会为契机，建立农村集体聚餐常态化监管机制，持续开展食品安全巡查与指导服务，督促承诺书内容落地见效；同时，深化人情新风宣传培育，通过入户宣讲、案例引导、典型示范等方式，让文明节俭新风尚深入人心，让农村宴席既有“舌尖安”的保障，又有“人情味”的温暖，切实守护群众健康权益，推动乡村文明建设迈上新台阶。