房县新闻网讯  通讯员  张蕾  报道： 为加强学校食堂管理，确保全体师生的饮食健康与安全，10日下午，上龛乡上龛学校邀请县市场监督管理局门古管理所就学校食堂卫生管理暨食品安全知识进行培训。

培训会上，门古管理所工作同志通过举例子、摆事实、讲道理等形式，围绕食品安全现状、食堂功能布局、食品安全制度建立、食品采购、加工、留样、餐具消毒等内容进行了系统的培训，要求学校履行食品安全主体责任，规范食堂场所布局和加工操作流程，严把人员健康关、原材料进货关、食品贮存关和加工制作关，加强日常管理，消除漏洞隐患，共同守护孩子们“舌尖上”的安全。

通过培训，学校食堂负责人、管理人员及从业人员对食品安全知识更加熟悉，食品安全责任意识更强，为学校做好下一步食品安全工作奠定了良好基础。