房县新闻网讯 通讯员 余善从 张文超 报道：为提升学校食堂食品安全管理水平，消除可能存在的食品安全隐患。近日，大木厂镇联合姚坪乡举行了校园食品安全知识培训暨知识测试。两个乡镇中心学校分管食品安全的副校长、中小学校长、食品安全副校长及食堂后勤从业人员参加培训暨知识考试。

此次培训，特邀市场监督管理所工作人员围绕《中华人民共和国食品安全法》、三部委新颁布的《学校食品安全与营养健康管理规定》、餐饮服务食品安全操作规范内容、餐饮服务预防食物中毒注意事项等四方面，着重讲解了食品安全管理制度的制定与实施，并对食堂硬件设施、原料采购与贮存、食品加工制作、供餐用餐、餐饮具清洗消毒保洁、从业人员健康、晨检记录等方面作出具体要求。同时，要求学校全面落实食品安全主体责任，加快推进学校食堂“互联网＋明厨亮灶”建设工程，强化风险管控，科学有效监管。

培训后，组织参会人员进行测试。考试内容涵盖学校食品安全责任、学校食堂管理、营养餐食品安全管理、食物中毒事故预防、食物中毒事故应急处置等五个方面，包括判断、单选、多选与简答四类题型，采用闭卷答题形式，参加考试人员依据《食堂食品安全培训细则》细心答题。考试结束后，市场监督管理所领导同各校食品安全管理员交流了校园食堂食品管理经验方法，强调了要严格做好食品安全把控工作，将食品安全、膳食营养等工作抓实抓细，为广大师生饮食安全提供有力保障。

此次校园食品安全培训考试，进一步提升了学校食品安全管理水准，为校园食品安全奠定根基，为保障广大师生饮食安全织牢了“防护网”。