房县新闻网讯 通讯员 张丽 报道：为进一步加强幼儿园食品安全管理，提升食堂工作人员的专业素养，3月5日，城关镇第二幼儿园开展了一场极具针对性的食品安全专项培训，全方位强化食品安全保障。

培训聚焦食堂硬件设施完善，重点强调防鼠、防蝇、防尘的重要性。后勤人员详细介绍各类设施设备的安装与维护要点，如密封性能良好的门窗、细密的纱窗纱门，以及规范设置的挡鼠板等，为幼儿饮食筑牢物理防线，隔绝外界污染源。

餐饮具清洗消毒规范同样备受关注。后勤负责人现场讲解了餐具清洗消毒的标准流程，从去残渣、清洗、消毒到分类存放，每一步都严格遵循卫生标准，确保餐饮具清洁无菌，避免交叉污染，守护孩子们用餐的“入口关”。

索票索证环节作为源头把控的核心。要求工作人员务必留存食材供应商的资质证明、产品检验报告等文件，做到来源可溯、质量可控，为食品安全提供有力追溯依据。

通过此次培训，食堂工作人员深刻认识到食品安全无小事。该园将持续完善食品安全管理体系，以严谨态度和实际行动，为孩子们打造安全、健康的饮食环境，让家长放心，让社会安心。